Torta Ghiaccia Reale oro in stile Barocco con putti realizzati con la tecnica del Pressure Piping

Rieccomi a raccontare d'altro.....................
Ricordate quando dissi che il viaggio fatto insieme a mia figlia a Parigi era stato importante anche per un'altro motivo,oltre che per la gioia di vederla felice per la realizzazione di un suo sogno?
Ecco,questa mia torta e' nella mia mente da quando giravo sereno e felice insieme a lei in quella citta' meravigliosa . La felicita' di essere li' con l'Amoremio aumentava esponenzialmente alla vista di quelle meraviglie che man mano visitavamo.
Conoscevo gia' Parigi,ma ci ero andato da ragazzo e l'avevo vissuta in una maniera del tutto diversa . Adesso sono un padre,ho i miei pesi materiali e sentimentali sulle spalle e poi ci sono andato da padrone .
Non ci credete? Chi puo' permettersi di avere le chiavi per entrare nella reggia di Versailles?

Scherzo naturalmente . Ci sono andato da padrone di me stesso perche' ero orgoglioso di aver regalato un sogno a mia figlia .
Ma gia' guardando quel cancello meraviglioso la mia mente viaggiava e Laura vedendomi fare mille foto rideva compiaciuta . E piu' passavano i giorni , piu' posti meravigliosi visitavamo , piu' la mia mente elaborava.
Ho sempre amato il barocco e i film in ambientazione d'epoca e gia' li' a Parigi ho cominciato a costruire questa torta nella mia mente .
Non e' stato facile farla , lo sa' chi mi ha sopportato durante la realizzazione , troppo caldo , troppa umidita' , stanchezza , nervosismo e chi piu' ne ha più ne metta .
Ma io ho un pregio , sono tenace , e dicevo a me stesso che dovevo fare questa torta , per quanti problemi mi stesse creando , io la dovevo fare .
E allora eccola ............................

Ho amato i decori dello sfarzo della Parigi dei Re , e ho cercato , indegnamente di riprodurne qualcosa su una torta.

Quando ho finito questa torta , mi sono emozionato , non perche' sia un capolavoro , ma per quello che rappresenta . Credo che questa sia , tra le mie torte , quella che racchiude  in se' molti piu' significati delle altre , un po' come uno scrigno prezioso che li custodisce con cura .......................................

Di uno di questi  significati voglio parlarvi , ed e' cio' che significa per me la ghiaccia , le emozioni e le  sensazioni che mi trasmette , e per farlo vi metto l'ultima foto .................................

L'idea degli uccellini che sorreggono qualcosa non e' mia , e' del grande Eddie Spence ma e' una cosa che ho adorato sin dal primo momento che l'ho vista sul suo meraviglioso  libro " The art of Royal Icing " .
Buona serata gente , grazie per essere passati di qui .
Carmelo .

Il mio primo post

Eccomi qua,
questo e' il mio primo post e piu' che essere emozionato , sono un po' preoccupato per questa nuova avventura . Sono sul web da un'anno e mezzo , ci sono entrato dopo un tristissimo evento della mia vita , e devo dire che , anche questa cosa  mi ha tanto aiutato a superare certi momenti bui .
Prima di allora non sapevo nemmeno cosa significassero le parole post , tag , link  ............. e ora ne so' ancora meno forse , ma ho deciso di affrontare anche questa avventura .
Quindi dovrei presentarmi ma non e' mai facile parlare di se stessi , non saprei cosa dire , dico solo che mi piace affrontare la vita con un sorriso sulle labbra , anche se poi dentro di noi c'e' sempre nascosta una parte che non vorrebbe ridere con la quale dobbiamo fare i conti .
Per questo l'immagine che mi piace dare di me è questa :

O ancora meglio questa

https://www.facebook.com/photo.php?v=392402030791345&set=vb.100000646533509&type=2&theater

La bellissima ragazza con me nella foto e' la ragazza che detiene l'uso della meta' esatta del mio cuore , l'altra meta' è del fratello , loro sono i miei amatissimi figli .
Grazie a loro , tutto ha un senso nella vita , loro sono il mio senso della vita .
Dicevo prima del mio ingresso sul web , prima con un semplice account di Facebook per scambiare foto e ricordi fra parenti , poi con l'ingresso in alcuni gruppi .
Da qui nasce una mia passione , la progettazione e la decorazione delle torte , o come si dice adesso , il cake design .
A dire la verita' ho sempre avuto il pallino di rendere le torte che facevo piu' carine , ne sono un esempio le due foto che seguono

Torta per il 5° compleanno di mio figlio nel 1997

Topper della torta per il 3° compleanno di mia figlia

La qualita' delle foto e' scarsa perche' sono state fatte a dei vecchi video .
La mania dunque c'era gia' ,  ho cominciato a vedere le torte che faceva Pippa Cilona , una mia carissima amica e poi sui gruppi dove lei mi ha aggiunto , ne vedevo sempre di piu' e sempre piu' particolari .
Eravamo a Febbraio del 2011 e ad Aprile sarebbe stato il compleanno di Laura , mia figlia .
Ho cominciato a seguire questi gruppi in silenzio ,ero tra i pochi maschi presenti e mai e poi mai avrei voluto dare l'impressione che ero presente  per provarci con le componenti .
A poco a poco sono nate le prime amicizie e quando sono stato sicuro che la mia natura di persona che rispetta gli altri e che non ha altri scopi e' cominciata ad uscire fuori la mia faccia tosta .
E' nata cosi' la mia prima torta interamente rivestita di pdz , era per la mia principessa e volevo lasciarla a bocca aperta quando l'avrebbe vista .
Da piccolina era fissata per le tiare , ne voleva comprate sempre di nuove e ci andava in giro per casa e quindi ecco la sua torta

A luglio poi mia nipote Ambra compiva i suoi 18 anni , la festa era in un lido e chiaramente il tema era il mare . E cosi' arrivo' la mia seconda torta , una follia a pensare ora alla tensione vissuta fino a quando non arrivo'  al lido e non fu' assaggiata .

 Ma tutto ando' bene e poi fu' il turno della torta per una mia cuginetta, la terza .

La torta fattoria che vinse il contest di Renato Ardovino  a Novembre di quell'anno .

http://blog.letortedirenato.it/archives/ecco-i-vincitori-del-contest-la-miglior-torta-e-le-l oro-creazioni.html

Ad Agosto fu il turno della mia quinta creazione , la piu' famosa forse , la torta che mia figlia regalo' a una sua cara amica : Torta floreale con rose in pasta di zucchero .

e questa  vinse poi a Novembre  un contest di Molly  https://www.facebook.com/molly.polly.molly

https://www.facebook.com/photo.php?fbid=291974034146641&set=a.291973444146700.83725.191855074158538&type=3&theater

Una vittoria che mi porto' a Roma , ad un corso con lei del quale ho un ricordo bellissimo per la bravura , la disponibilita' e la simpatia travolgente . Prova ne e' questa immagine che forse fara' storcere il naso a qualcuno ma che io amo perche' in questa foto c'e' una gran parte di me , ricordate il discorso dell'affrontare la vita con il sorriso?............................In realta' quelli erano giorni tremendi per me , combattevo con quella parte di noi che non ha voglia di ridere , di cui parlavo prima , ma quale terapia migliore che combatterla in questo modo?

Tornando alle torte pero' , nel frattempo  io cominciavo a vedere dei lavori sul web che mi lasciavano veramente a bocca aperta .
Sin da ragazzino quando vedevo qualcuno lavorare con una Sac a Poche in mano io restavo li' sognante e con la bocca aperta a guardare e a chiedermi come potessero riuscire a fare tali meraviglie .
.E fantasticavo di poterci riuscire anche io un giorno .
Adesso cominciavo a vedere sul web i lavori di Donatella Semalo con la ghiaccia reale , li andavo a cercare e ricominciavo a sognare e a rimanere a bocca aperta , estasiato da tanta purezza e armonia .
Nel mio girovagare alla ricerca di lavori con la ghiaccia trovai anche i lavori di Gabriella Michetti una donna a cui poi , per motivi completamente lontani dalla ghiaccia , mi legai con sentimenti di sincera amicizia , una donna che mette tutti i suoi sentimenti e la sua sensibilita'nei suoi lavori .
I lavori di queste due donne mi fecero definitivamente innamorare della ghiaccia e mi fecero decidere che almeno , per quanto difficile fosse , avrei dovuto provare a fare qualcosa anch'io con la Royal Icing .
Accarezzavo l'idea di poter tenere anche io una Sac a Poche fra le mani e di poter provare a fare qualche mio sgorbio .
Trovai una torta in giro sul web e provai indegnamente a riprodurla , ne nacque questa che fu' la mia prima torta di ghiaccia ,ma anche la mia prima Red Velvet fatta rigorosamente con la ricetta dell' amica Ellie Sleek Cakes . L'interno era sublime , piu' in la' vi daro' la ricetta di Ellie , l'esterno a guardarla adesso vomitevole , ma per essere il mio primissimo lavoro con la ghiaccia mi lascio' contentissimo e mi diede la forza di continuare a provarci.Torta decorata con ghiaccia reale

Intanto decisi che avrei fatto un corso.La tecnica che avremmo imparato era quella che forse piu' mi attira , il Pressure Piping .
Poter dare volume a delle figure con la Sac a Poche mi riporta a quando da ragazzo guardavo a bocca aperta quei pasticceri lavorare , mi da' l'idea della magia della ghiaccia . Da un conetto di carta forno , un beccuccio e un po' di ghiaccia si possono riuscire a creare delle cose che vanno al di la' del modelling , senza nulla togliere , la ghiaccia per me e' magia , e' riuscire a creare senza nemmeno sfiorare .
Quando riesco a mettermi li' con il mio conetto nelle mani e il sottofondo di un notturno di Chopin entro in un mondo fatto di silenzi , suggestioni , emozioni , fascino e li' ho a che fare con la parte piu' intima di me stesso , quella che non regalo facilmente .........................

Il Pressure Piping e la sua  magia dicevo , e quindi dopo il corso via con la fantasia..........

Pressure piping

Pressure pipimg

Pressure piping

Pressure piping

Pressure piping

Pressure pipimg

Ma nel frattempo arrivo' anche una torta per due innamorati , lui , un mio caro collega voleva regalarla alla fidanzata :Eccola, torta decorata con la ghiaccia e un  fiocco in pdz

Intanto fra una prova e l'altra e gli alti e bassi della vita siamo arrivati ad Aprile 2012 , ad un anno esatto dalla mia prima torta per la mia principessa ,ed eccomi di nuovo a dover fare una torta per lei .
Quest'anno ho voluto farle una grande sorpresa per il suo 16° compleanno .
Sin da bambina lei ha amato "Gli Aristogatti" di Walt Disney , mi ha costretto a vederlo con lei , non so' piu' quante volte , amava questo cartone e , di conseguenza amava Parigi e il suo simbolo piu' famoso , la Tour Eiffel . Mi ha sempre fatto una testa cosi' con il suo desiderio di andare a Parigi , e quindi quale altro regalo migliore che portarcela?

Questo viaggio e' stato un momento particolare della nostra vita , per lei ha rappresentato il coronamento di un sogno , per me vederla cosi' felice e cosi' serena e' stato uno dei momenti piu' belli della mia vita . Guardarla toccare il tetto del mondo nell'istante in cui ha visto la tour Eiffel e' stata una di quelle emozioni che non potro' piu' dimenticare .
Parigi e' stata molto importante anche per la mia passione per la ghiaccia , ma di questo vi parlero' in seguito .
Ma anche le cose piu' belle finiscono , e si deve tornare a casa , giusto in tempo per il suo compleanno .
E la torta?
Dicevamo che lei ha sempre amato gli Aristogatti e la tour Eiffel e allora perche' non usare queste due cose per lasciarla di nuovo a bocca aperta?
E allora ecco nascere la Torta Tour Eiffel di ghiaccia attorniata dagli Aristogatti sempre in ghiaccia .

Le sorelle Adenia e Guendalina Frou Frou

Bizet

Matisse

Minu'

Duchessa

Inutile dire che anche per quest'anno sono riuscito a sbalordire l'Amoremio .

Archiviato Aprile con le emozioni ad esso legate , il 15 maggio e' il compleanno di Vik ,il mio cuoricino . Un'amicizia che mi ha regalato Facebook , una specie di figlia , una rottura di marones ahahah . In realta' e' una cara ragazza alla quale voglio tanto bene .

Anche lei e' nel mondo dello Sugar Art , lei e' bravissima nel creare fiori di zucchero , fa' gia' tanti corsi e sta' per cominciare a collaborare con Le Silovoglio e Federica .

Nei corsi che svolge per dei fornitori di Napoli o anche privatamente ha inserito qualche volta la realizzazione del pisello odoroso o sweet pea , e io l'ho sempre presa in giro per questa cosa .

Quindi per farle un piccolo regalo virtuale ho pensato di provare a realizzare uno sweet pea , non pensavo di riuscirci ma visto che in qualche modo ci riuscivo , ho deciso di farne un cammeo e alla fine , preso dall'entusiasmo , ho decorato una torta intera . Eccola. Torta con fiori di ghiaccia : sweet pea cake

Vik la conoscevo solo tramite facebook , ma alla fine di Maggio al CDIF di Milano ho avuto modo di conoscerla di presenza , insieme a tanta altra gente e ad altri tre folli : Jane  , Silvia due ragazze bravissime nel modelling e Fabio , un cuoco di professione che spazia con disinvoltura del mondo del cake design .

Da questa esperienza indimenticabile e' nata l'esigenza di creare un gruppo  Facebook , lo UNITED CAKES , un gruppo che gestiamo noi 5 dove amiamo che si parli della passione comune per lo Sugar Art , ma anche , perche' no , di altro , in totale assenza di polemiche  e di invidie . Il nostro gruppo ha come motto la frase "Peace and Love" e lì vogliamo scherzare , poiche' siamo tutti un po' folli , ma parlare anche delle nostre torte e delle cose serie della vita . Chiunque volesse venire a dare un'occhiata , si ritenga invitato .

Eccomi con la mia Vik

Con la queen Silvia Pizzolato

Con Jane Hudson

Eccolo , questo e' Fabio Grasso

E per inaugurare questo gruppo quale cosa migliore di una torta?
Ecco quindi in onore dello United Cakes : Torta Cuore di Ghiaccia Reale

Con questa torta finisco questo lungo primo post , voglio ringraziare Jane Hudson per avermi suggerito il nome di questo mio blog , un nome che mi rievoca i giochi da piccoli ma anche la magia e i sogni e voglio ringraziare chiunque abbia avuto il coraggio di arrivare a leggere fino a questo punto e che vorra' tornare a trovarmi .

Carmelo .