Torta Ghiaccia Reale oro in stile Barocco con putti realizzati con la tecnica del Pressure Piping

Rieccomi a raccontare d'altro.....................
Ricordate quando dissi che il viaggio fatto insieme a mia figlia a Parigi era stato importante anche per un'altro motivo,oltre che per la gioia di vederla felice per la realizzazione di un suo sogno?
Ecco,questa mia torta e' nella mia mente da quando giravo sereno e felice insieme a lei in quella citta' meravigliosa . La felicita' di essere li' con l'Amoremio aumentava esponenzialmente alla vista di quelle meraviglie che man mano visitavamo.
Conoscevo gia' Parigi,ma ci ero andato da ragazzo e l'avevo vissuta in una maniera del tutto diversa . Adesso sono un padre,ho i miei pesi materiali e sentimentali sulle spalle e poi ci sono andato da padrone .
Non ci credete? Chi puo' permettersi di avere le chiavi per entrare nella reggia di Versailles?

Scherzo naturalmente . Ci sono andato da padrone di me stesso perche' ero orgoglioso di aver regalato un sogno a mia figlia .
Ma gia' guardando quel cancello meraviglioso la mia mente viaggiava e Laura vedendomi fare mille foto rideva compiaciuta . E piu' passavano i giorni , piu' posti meravigliosi visitavamo , piu' la mia mente elaborava.
Ho sempre amato il barocco e i film in ambientazione d'epoca e gia' li' a Parigi ho cominciato a costruire questa torta nella mia mente .
Non e' stato facile farla , lo sa' chi mi ha sopportato durante la realizzazione , troppo caldo , troppa umidita' , stanchezza , nervosismo e chi piu' ne ha più ne metta .
Ma io ho un pregio , sono tenace , e dicevo a me stesso che dovevo fare questa torta , per quanti problemi mi stesse creando , io la dovevo fare .
E allora eccola ............................

Ho amato i decori dello sfarzo della Parigi dei Re , e ho cercato , indegnamente di riprodurne qualcosa su una torta.

Quando ho finito questa torta , mi sono emozionato , non perche' sia un capolavoro , ma per quello che rappresenta . Credo che questa sia , tra le mie torte , quella che racchiude  in se' molti piu' significati delle altre , un po' come uno scrigno prezioso che li custodisce con cura .......................................

Di uno di questi  significati voglio parlarvi , ed e' cio' che significa per me la ghiaccia , le emozioni e le  sensazioni che mi trasmette , e per farlo vi metto l'ultima foto .................................

L'idea degli uccellini che sorreggono qualcosa non e' mia , e' del grande Eddie Spence ma e' una cosa che ho adorato sin dal primo momento che l'ho vista sul suo meraviglioso  libro " The art of Royal Icing " .
Buona serata gente , grazie per essere passati di qui .
Carmelo .